L'azoto liquido, ha un punto di ebollizione di -195°C e un costo di produzione ragionevole. Questo è molto utilizzato per il raffreddamento di apparecchiature scientifiche.
La crioconservazione di campioni biologici e vari altri processi nei quali è necessario ottenere o conservare temperature estremamente basse.
Tra le applicazioni principali ricordiamo:
- Biologia
- Industria alimentare
- Cucina e gastronomia
- Industria chimica
- Ricerca scientifica
- Tecnologie edili
- Metallurgia
- Tecnologie ambientali
- Tecnologie mediche (ambito dermatologico ecc.)
- Informatica
- Utilizzo medico veterinario, per gli allevamenti (conservazione del seme)
